ВВИА.net

[Rodion]

пакетик для литра вина

[jurun]

Сколько гр ?
Думаешь достаточно такого кол-ва на 9л, не забьёт его ?
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко

[Rodion]

честно, я ничего не думаю и гадать не хочу
это эксперимент, результат увидим скоро
но думаю, такая мощь, как гвоздика, палюбас пробьется
потом сам попробуешь и сделаешь выводы - больше надо или меньше

вес смеси не помню, дома посмотрю

[Rodion]

Ну вот, теперь могу сказать - очень мощная ароматика специй

[Анатолий]

Эх, а мы её так и не попробовали!
Ну, подождем еще годик!

[Rodion]

это пиво ещё не готово

[jurun]

Пей водку, Толик
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко

[Rodion]

попробовал Варка #38 Winter Warmer
специй получилось то, что надо! в меру
пиво слегка кисловато, послаще бы, но неплохо, в целом

[Rodion]

прошло время и кислинка из винтера ушла, хороший баланс получился
вкусное

[Rodion]

18.12.2016
Варка #39 Своя Кружка Тёмный

Варка из ингредиентов и по инструкции Своя Кружка
предоставлено www.pivovarnya.ru

концентрат "Темный Эль охмеленный"

В составе комплект на 23 л пива, сделал пропорционально на 9л

1,05 кг концентрата
0.5 кг декстрозы
5.5 гр дрожжей Fermentis Safbrew S-33

прилагающийся хмель идёт на сухое охмеление

Развёл на 9л концентрат и декстрозу, прокипятил 25 мин, охладил до 24 град
Дрожжи регидрировал и внёс

Поставил на брожение при 18C

НП - 13.9%
КП - 3%
алк -5.9%
____

28.12 - хмель на сухое

02.01 - розлив 8л

[Rodion]

Варка #40 Прачка (клон)
American IPA
по мотивам рецепта Jaws "Атомная прачечная"

Солода:
. Chateau Pilsner, 3.2 EBC = 2.9 кг
. Viking Malt Melanoidin, 60 = 0.15 кг
. Dingemans Special B, 300 EBC = 0.1 кг

Итого: 3.15 кг солода

Хмели
. Citra (13.4%) = 40 гр
. Simcoe (11.4%) = 25 гр
. Cascade (7.1%) = 25 гр
. Columbus (16.1%) = 15 гр

Дрожжи Fermentis US-05 = 6 гр
_____

Затирал в 9.3л
. 60 мин на 65С
. 15 мин на 75С (отваркой 3.3л)

Промывал 6.6л при температуре 78C

Кипятил 90 мин
60 мин - 7гр хмеля Cascade + 5гр хмеля Columbus
30 мин - 8гр хмеля Cascade + 5гр хмеля Columbus + 3гр хмеля Simcoe
10 мин - ирландский мох
8 мин - 5гр хмеля Columbus
5 мин - 12гр хмеля Simcoe
3 мин - 15гр хмеля Citra

Получено 9.1 л сусла

НП - 16.2%
IBU - 77
EBC - 22

2 недели брожения при 18С
____

17.01
внесён хмель на сухое
Citra = 25 гр
Simcoe = 10 гр
Cascade = 10 гр

____

26.01

7 дней при 16С
2 дня при 20С

розлив 8л
КП - 3%
алк. - 7.3%

[Анатолий]

Фигассе!!!
В пиво добавляется... МОХ?!
Или это сленг какой-то?

[Rodion]

так называется фигня в виде таблеток, которая растворяется, как шипучий аспирин, и помогает свернуться белку и выпасть в осадок

вообще, это водоросли

[jurun]

[Анатолий]

Юра, вы там с "пакетиками" и "махоркой" поаккуратнее там!